Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist ein an der Ware angebrachtes Datum, bis zu dem dieses Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen (insbesondere Einhaltung der im Zusammenhang mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum genannten Lagertemperatur) seine spezifischen Eigenschaften behält, nämlich: Frische, Farbe, Geruch, Geschmack, Konsistenz etc. Gewisse Einbußen an Geruchs- und Geschmacksstoffen sowie Vitaminen müssen aufgrund der Naturgesetzlichkeit hingenommen werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt keine Garantie, dass die Ware nach Ablauf der angegebenen Frist noch unbedenklich verzehrt werden kann. Das Mindesthaltbarkeitsdatum wird normalerweise vom Hersteller, vielfach (z. B. bei Handelsmarken) auch vom Handelsbetrieb aufgebracht.