Lebkuchen

Regionale Spezialitäten

Lebkuchen oder auch Pfefferkuchen sind ein traditionelt hergestelltes feines Gebäck aus Weizen- und Roggenmehl. Der Teig hat einem hohen Anteil Honig oder Sirup und wird mit verschiedenen Gewürzen verfeinert. Seit 1558 werden Pulsnitzer Pfefferkuchen gebacken, seither ist Weihnachten ohne Lebkuchen undenkbar. In Europas einzigem Pfefferkuchenmuseum „Alte Pfefferküchlerei“ in Weißenberg oder in den Pulsnitzer Schaubäckereien kann man sich persönlich von dieser Kunst überzeugen und natürlich auch kosten. Der „Pfefferküchler“ ist übrigens ein anerkannter Beruf in Sachsen. Immer am ersten Wochenende im November findet in der Pfefferkuchenstadt der einzige Pfefferkuchenmarkt Deutschlands statt.